很多花友都喜歡種月季，覺得月季開花勤，好看。實際上要是有院子，可以在秋末的時候種上一棵食用玫瑰，除了觀賞以外，還有4個用途。我去年在院子裡種了一棵食用玫瑰，今年雖然開花不多，但以前就種過，覺得比起觀花，它的其他用途更實用。
為什麼很多花友不願意種食用玫瑰
1、開花期短
食用玫瑰之所以沒有被花友廣泛種植，一個最大的原因就是開花期短。單朵花大概只能開3~4天，苗小的時候只有4~5月開一次花。就算植株比較大，夏天或者秋天能復花，也只是零零散散開幾朵，不會像春末夏初那樣開爆。
2、刺多
食用玫瑰的刺真的超級多，枝幹、葉子上都是密密麻麻的小刺，沒法下手。要是種在院子的拐角，放任生長還可以。要是盆栽，完全沒法打理。很多花友都是在陽臺上養花，自然就不適合養這種刺蝟一樣的食用玫瑰。
3、花型花色單一
食用玫瑰的花色比較單一，花型也差不多，香味幾乎一樣，觀賞價值並不高。所以很多花友更喜歡養品種豐富、花色豔麗、香味各異的月季，而看不上食用玫瑰。
也就是說，食用玫瑰最大的價值在食用上，並不是在觀賞上。而喜歡養花的人，都更注重花草的觀賞性，而不是實用性。但個人覺得，要是有院子，最好種一棵食用玫瑰，拋開觀賞不說，下面4個用途真的很實用。
食用玫瑰的用途
做玫瑰花餅我以前就種過一棵食用玫瑰，每年花開的時候，都會做玫瑰花餅。一開始做的不好，多做幾次就變好吃了，而且感覺自己做得更香（可能是心理因素）。玫瑰花的開花期是在4~5月，這個時候病蟲害很少，幾乎不用打藥。開花的時候，摘新鮮的花瓣下來，搗碎做成鮮花餅，香噴噴。我家小孩就很喜歡吃自己做的鮮花餅，並未自己做的會放很多花瓣，不像賣的，裡面只有一點點花瓣。
做玫瑰花茶很多女性花友都喜歡喝玫瑰花茶，自己種一棵玫瑰花，花苞即將綻放時採摘下來，自然晾乾，裝密封瓶裡儲存，泡茶很放心。玫瑰花茶有兩種，一種是花苞的時候採摘晾曬，一種是花苞剛剛開啟的時候採摘晾曬。自己晾曬晾花苞比較好，花朵不容易晾乾，晾乾會變色發烏。
做玫瑰花醬食用玫瑰花朵剛剛盛開，把花瓣摘下來，洗淨晾乾水分，加糖搗碎，裝入乾淨的瓶子中密封一個月，就變成玫瑰花醬了。玫瑰花醬的香味特別濃郁，可以拿來塗麵包吃，也可以沖茶。我家小孩有時候吃饅頭都要蘸點玫瑰花醬。以前我養的食用玫瑰植株比較大，每次能摘好幾十朵花，就會做玫瑰花醬，能吃大半年。現在種的這一棵食用玫瑰還有些小，明年估計就能做玫瑰花醬了。
玫瑰花粉食用玫瑰不但可以觀賞，可以吃，還可以做面膜。四五月食用玫瑰盛開時，把花瓣摘下來，洗乾淨晾乾，然後搗碎成粉末，調成糊就可以做面膜了。調糊的時候可以用牛奶調，也可以用雞蛋清調，敷在臉上15分鐘後洗乾淨，皮膚會變得很光滑。之前我的食用玫瑰開花多的時候就做過面膜，後來搬家沒有玫瑰花了，也就沒有再做。
常見的食用玫瑰主要有滇紅、大馬士革、平陰玫瑰、苦水玫瑰這幾種，都是可以觀賞、食用和做面膜的。而且上述的4個用途，都很好實現，沒有什麼難度。也有人購買了食用玫瑰，做精華液，那個需要專門的裝置，做起來就比較麻煩。要是你家有院子，建議種一棵食用玫瑰，什麼品種都可以，種在一角，不為了觀賞，就為了能吃到、用到新鮮的玫瑰花。
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