萱草：放下憂愁，忘卻一切不愉快的事
萱草（學名：Hemerocallis fulva）屬多年生宿根草本。具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質根。萱草別名眾多，有「金針」、「黃花菜」、「忘憂草」、「宜男草」、「療愁」、「鹿箭」等名，英文中稱萱草為「虎百合」（Tiger Lily，這也是卷丹的英文名）。
當食用時，多被稱為「金針」（golden needle）。其葉形為扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。花形則是於開花期會長出細長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結出來的果子有翅。全國各地常見栽培，秦嶺以南各省區有野生的。
萱草類花卉雖原主產中國，但長期以來改良不多。1930年代以後，美國一些植物園、園藝愛好者收集中、日等國所產萱草屬植物，進行雜交育種，現品種已達萬種以上，成為重要的觀賞及切花花卉，也是百合科花卉中品種最多的一類。同時，萱草也是中國的母親花。
本種的主要特徵是：根近肉質，中下部有紡錘狀膨大；葉一般較寬；花早上開晚上凋謝，無香味，桔紅色至桔黃色，內花被裂片下部一般有∧形採斑。這些特徵可以區別於本國產的其他種類。花果期為5-7月。
生長環境：
性強健，耐寒，華北可露地越冬，適應性強，喜溼潤也耐旱，喜陽光又耐半蔭。對土壤選擇性不強，但以富含腐殖質，排水良好的溼潤土壤為宜。適應在海拔300-2500米生長。
萱草不等於黃花菜。黃花菜是萱草屬植物的一種，但除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用。我們日常種植玩賞的萱草花不是黃花菜，而是大花萱草、卷丹之類；黃花菜一般出現在菜地裡，而非花壇中。切勿從花壇中採「萱草」來吃，以免中毒。
黃花菜花朵比較瘦長，花瓣較窄，花色嫩黃。觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色。新鮮黃花菜含有少量秋水仙鹼，應該先製成幹品，經過高溫烹煮或炒制，才能食用。橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙鹼， 哪怕在熱水裡燙了又燙，也不能食用。如果不小心吃了，會刺激腸胃和呼吸系統，還會口乾、腹瀉、頭暈。
因為花形相近，不少文獻都混淆了萱草、黃花菜。請大家牢記，如果文中說萱草能吃，它指的一定是菜地裡的黃花菜，而不是花壇裡的萱草花。
中國母親花，早在康乃馨成為母愛的象徵之前，中國也有一種母親之花，它就是萱草花。
花語：
遺忘的愛，萱草又名忘憂草，代表「忘卻一切不愉快的事」。放下他（她）放下憂愁。隱藏起來的心情。萱草的花語是愛的忘卻。
傳說故事：
相傳，大澤鄉起義前的陳勝，家境十分貧困，因為家中無米下鍋，不得不出去討飯度日，加之營養缺乏，他患了全身浮腫症，脹痛難忍。
有一天，陳勝討飯到一戶姓黃的母女家，黃婆婆是個軟心腸，她見陳勝的可憐模樣，讓他進屋，給他蒸了三大碗萱草花讓他吃。對當時的陳勝來說，能解決飢寒交迫的萱草花是那樣香甜可口，不亞於山珍海味。只見他狼吞虎吞，不一會三大碗萱草花全進肚子裡去了。幾天後，全身浮腫便消退了。陳勝十分感謝黃家母女，並表示今後會報答的。
大澤鄉起義後，陳勝稱王之時，他沒有忘記黃家母女，為感謝黃家母女的恩情，便將她們請進宮裡。每天擺酒設宴，那無數佳餚珍膳都引不起陳勝的食慾。突然，陳勝想起了當年萱草花的美味，便請黃婆婆再蒸一碗給他吃。黃婆婆又採了一些萱草花，親自蒸好送給陳勝。陳勝端起飯碗，只嘗一口，竟難以下嚥，連說：「怎麼回事，味道不如當年了，這可太奇怪了。」
黃婆婆說「實際沒什麼可奇怪的，這真是飢餓之時萱草香，吃慣酒肉萱草苦啊!」一席話，羞得陳勝跪倒在地連連下拜。黃婆婆連連說：「使不得，使不得」，忙把陳勝扶起來。
從此，陳勝將黃家母女留在宮中，專門種植萱草，並時常吃它。同時，又給萱草另外取了二個名字，一名為「忘憂草」，一名為「黃花菜」。因為黃婆婆的女兒名叫金針，而且萱草葉的外形像針一樣，所以人們又叫它「金針菜」。
訊息一傳開，人們就紛紛用萱草根來治療浮腫病症，後來被郎中發現，經過反覆應用成為一味常用中藥。